Cuchillo Panero 3 Claveles Serie Forge: El Maestro de las Cortezas Crujientes
El cuchillo panero de 20 cm (Referencia 01567) es la culminación del diseño funcional aplicado a la panadería. Pertenece a la línea Forge, lo que significa que ha sido creado mediante un proceso de forjado que compacta el acero, resultando en una herramienta más robusta, equilibrada y duradera que los cuchillos convencionales.
Atributos de Alta Gama:
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Estructura Forjada Integral: Fabricado en una sola pieza, lo que garantiza una unión perfecta y sin fisuras. Esta construcción elimina cualquier flexión indeseada de la hoja al cortar panes de gran densidad o cortezas muy duras.
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Filo de Sierra Especializado: El dentado está diseñado con un ángulo específico que permite un "ataque" limpio sobre superficies duras, permitiendo que la sierra trabaje con su propio peso y minimizando el esfuerzo del usuario.
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Equilibrio y Ergonomía: Gracias a la virola forjada, el centro de gravedad está perfectamente situado. Esto permite un control absoluto sobre el grosor de la rebanada, desde las más finas hasta cortes más contundentes.
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Mango de Máxima Resistencia: Las cachas de POM (Polioximetileno) están firmemente remachadas, ofreciendo un acabado suave al tacto pero extremadamente resistente a los impactos y a la humedad del entorno de cocina.
Aplicaciones de Uso:
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Panes Artesanales: Ideal para hogazas de masa madre, panes de centeno o piezas rústicas de corteza gruesa.
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Repostería de Capas: Excelente para seccionar bizcochos de varias capas o pasteles delicados sin desmoronar la estructura.
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Cortes Especiales: Su sierra es tan eficiente que puede utilizarse para cortar alimentos de piel muy dura y resbaladiza, como calabazas o piñas.
Especificaciones Técnicas:
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Referencia: 01567
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Longitud de la hoja: 20 cm (8")
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Tipo de hoja: Serrada / Dentada
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Fabricación: Forjado (Full Tang)
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Material: Acero Inoxidable de alto carbono
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Línea: Forge
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Marca: 3 Claveles
Consejo Pro: Al ser una pieza forjada, la inercia del cuchillo ayuda en el movimiento de vaivén. No necesitas presionar hacia abajo; deja que los dientes de la serie Forge guíen el corte para obtener una rebanada de exposición.
